Papain enzympulver
Papain, også kalt papaya proteinase I eller papaya enzym, ekstraheres fra carica papaya frukt. Det er hvitt pulver med CAS-nummer 9001-73-4 og molekylformel C9H14N4O3. Papainpulver er løselig i vann og glyserol, uoppløselig i de fleste organiske løsningsmidler. Papain er stabil under temperatur 85 ℃, og den vil være delvis inaktiv når temperaturen er høyere enn 90 ℃.
Bilder av Papain
Helsemessige fordeler av Papain
De mulige helsemessige fordelene med papain kan omfatte,
1. lindrer smerte og muskelsår.
2. redusere betennelse.
3. hjelp med sårheling.
4. forbedre fordøyelsen, og støtte tarmene og magehelsen.
5. bidra til å fjerne døde hudceller og holde huden sunn.
6. lindre hevelse.
7. øke immunforsvaret.
Påføring av Papain
Papain kan brukes som kjøttmørningsmiddel, klargjøringsmiddel for ølbrygging, bulkingmiddel for kjeks. Det kan også brukes som ingredienser for kosttilskudd, kosmetikk og legemidler.