Phycocyanin er et viktig funksjonelt protein i Spirulina, og utgjør 20 % av den tørre basisen til Spirulina.
Phycocyanin kan brukes som et naturlig fargestoff og råstoff for ernæringsmessige helseprodukter i næringsmiddelindustrien; det kan utvikles som et tilsetningsstoff i kosmetikkindustrien; det har også et stort utviklingspotensial i den farmasøytiske industrien, men lys- og varmefølsomheten til phycocyanin, samt dets intoleranse mot syre og alkali, har ført til at industriell anvendelse av phycocyanin ikke har blitt populær.
I de siste årene, med fremskritt innen vitenskap og teknologi, har imidlertid separasjons- og renseteknologien til phycocyanin blitt kontinuerlig oppdatert og iterert, og produktkvaliteten og den økonomiske effektiviteten har blitt raskt forbedret, noe som gjør at utviklings- og bruksfeltet gradvis tiltrekker seg oppmerksomhet av ulike bransjer og forskere.
Phycocyanin har antioksidantaktivitet. Studier har vist at phycocyanin kan regulere metabolske forstyrrelser forårsaket av fjerning og generering av frie radikaler, og frie radikaler er direkte eller indirekte relatert til forekomsten av mange sykdommer.
Studie om utvinning av Phycocyanin
Innholdet av phycocyanin er relatert til dyrkingsforholdene og prosesseringsteknologien til Spirulina.Innholdet av phycocyanin i Spirulina hentet fra forskjellige nitrogenkildekulturmedier er forskjellig. Innholdet av phycocyanin i Spirulina bestrålt med rødt lys er høyere enn i Spirulina bestrålt med blått lys. Innholdet av phycocyanin i Spirulina dyrket om våren og sommeren er høyere enn om høsten. Vanlige tørkemetoder for Spirulina inkluderer skyggetørking, soltørking, ovnstørking, mikrobølgetørking, vakuumtørking, frysetørking, spraytørking, etc. Blant dem bidrar frysetørking, skyggetørking og spraytørking til stabiliteten til phycocyanin.
Phycocyanin er et intracellulært protein, og ekstraksjonseffekten er relatert til celleveggforstyrrelsesmetoden og ekstraksjonsprosessparametere.Vanlige mekaniske celleveggbrytingsmetoder inkluderer svellingsmetode, gjentatt fryse-tinemetode, ultralydassistert celleveggbrytningsmetode, høytrykkshomogeniseringsmetode, vevsmalingsmetode, etc., samt kjemisk løsningsmiddelmetode, biologisk enzymmetode, etc. Pulserende elektriske felt og motstandsoppvarmingsmetoder har også blitt brukt i anvendelsen av celleveggbrudd og phycocyanin-ekstraksjon de siste årene. Men i faktisk drift, for å oppnå den ideelle celleveggbrytende effekten, kobles og brukes vanligvis flere celleveggbrytende metoder.
Svellingsmetoden er å bløtlegge spirulinapulveret i en vandig løsning. På grunn av de forskjellige osmotiske trykket i og utenfor cellene kommer vann inn i cellene, bryter celleveggene og phycocyanin løses opp. Hevemetoden krever enkelt utstyr og er enkel å betjene, men ulempen er at det tar lang tid.
Den gjentatte fryse-tine-metoden bruker et frysemiljø med lav temperatur for å fryse spirulinasuspensjonen, og tiner den ved romtemperatur, gjentatte ganger for å oppnå effekten av cellebryting, cellebryting og phycocyaninoppløsning. Den gjentatte fryse-tine-metoden er enkel å betjene, men ulempen er at det tar lang tid å skalere opp produksjonen og er vanskelig å få til.
Den ultralydassisterte veggbrytingsmetoden bruker hovedsakelig skjærkraften og sjokkbølgen generert av kavitasjonseffekten under ultralydoverføring for å bryte celleveggen fullstendig og frigjøre intracellulære proteiner. Ultralyd-veggbrytningsmetoden har en kort eksperimentell syklus og høy cellebrytningshastighet. Ulempen er at energiforbruket i fabrikkproduksjonen er høyt, og varmen som genereres under den ultralydske veggbrytningsprosessen får materialtemperaturen til å stige, noe som lett kan forårsake proteindenaturering.
Høytrykkshomogeniseringsmetoden bruker høyhastighetsskjær- og støtfenomenet som genereres under trykksettingen og plutselig dekompresjonsprosessen når materialet i høytrykkshomogenisatoren passerer gjennom høytrykkshomogeniseringsventilen for å gjøre den ublandbare væske-væske eller væske- faste eksperimentelle materialer danner en ekstremt fin og jevn emulgert tilstand for oppløsning av phycocyanin.
Høyhastighetsskjærmetoden bruker den sterke skjærkraften som genereres av det roterende høyhastighetsbladet for å overføre det ødelagte materialet og løsningsmiddelmediet fullstendig i høyhastighetsstrømmen, og fremmer derved oppløsningen av løselige stoffer.
Kjemiske reagenser [2-(N-morfolino)etylsulfonsyre, kalsiumklorid osv. kan direkte ødelegge organisasjonsstrukturen til celleveggen, forbedre permeabiliteten og tillate proteiner å strømme ut av cellen. Det er færre celleurenheter i den behandlede prøven, men innføring av kjemiske reagenser bidrar ikke til etterfølgende rensing, og kjemiske reagenser er utsatt for å skade proteinstrukturen.
I tillegg bruker bioenzymmetoden bioenzymer for å behandle celleveggen for å fremme oppløsningen av intracellulære stoffer.
Den pulserte elektriske feltmetoden utsetter cellene for et pulsert elektrisk felt, og danner en transmembranspenning i og utenfor cellen, forårsaker cellemembranskade, og løser dermed opp intracellulære stoffer. Generelt sett, jo mer fullstendig celleforstyrrelsen er, desto høyere er oppløsningshastigheten av phycocyanin, men oppløsningen av Spirulina cellekappepolysakkarider gjør den påfølgende separasjonen og rensingen av phycocyanin vanskeligere.
Generelt sett er phycocyanin i pulverform mer stabil enn flytende phycocyanin, og mikroinnkapslet phycocyanin og kjemisk modifisert phycocyanin er mer stabile. For tiden inkluderer phycocyanin generelt to typer doseringsformer: flytende phycocyanin og pulverisert phycocyanin. Pulverisert phycocyanin er vanligvis laget ved spraytørking eller frysetørking. De viktigste hjelpestoffene i produktet er trehalose, glukose og maltodekstrin.
Som et sjeldent naturlig blått pigment har phycocyanin viktig bruksverdi innen mat, medisin, kosmetikk og andre felt. Phycocyanin har unik farge, rik ernæring, antioksidant, anti-inflammatorisk og andre fysiologiske funksjoner, og har brede utsikter for utvikling og anvendelse. Fra dagens utviklingssynspunkt må renseteknologien for phycocyanin imidlertid forbedres. Selv om separasjon og rensing av phycocyanin har gjort visse fremskritt de siste årene, må nøkkelteknologien som er egnet for storskala industriell produksjon fortsatt løses. I tillegg har stabilitetsproblemet ikke blitt godt løst, noe som alvorlig begrenser den brede anvendelsen av pigmentet. Derfor trenger fremstillings- og stabiliseringsteknologien til phycocyanin fortsatt dyptgående forskning og utforskning.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.er en profesjonell produsent og leverandør avPhycocyanin.
For relaterte produkter, vennligst besøk vår nettside:https://www.nutritionaland.com/ellerKontakt oss For More Details>>