Kan hyaluronsyre også brukes i mat? Hva vet du om hyaluronsyre?

Visste du at hyaluronsyre også kan brukes i mat? Hyaluronsyre er kjent for allmennheten, hovedsakelig i hudpleie- og skjønnhetsindustrien, faktisk kan hyaluronsyre også legges til mat, for eksempel myk hyaluronsyre, drikkevann av hyaluronsyre og så videre. Kan hyaluronsyre virkelig spises? Kom sammen for å finne ut.

Hyaluronsyre (forkortet HA), også kjent som hyaluronsyre, er et naturlig forekommende høymolekylært polysakkarid med eksepsjonelle vannretensjonsegenskaper og er kjent som en ideell naturlig fuktighetsgivende faktor. Kommersialisert hyaluronsyre finnes vanligvis i form av natriumsaltet, dvs. natriumhyaluronat (forkortet SH). Natriumhyaluronat hydrolyseres lett til hyaluronsyre i vann, og begge har lignende funksjoner og finnes mye i menneske- og dyrekropper. Men siden de fysiske og kjemiske egenskapene til natriumhyaluronat er mer stabile enn hyaluronsyre, brukes det ofte i form av natriumhyaluronat i matvarefeltet. Derfor kan mat med tilsatt natriumhyaluronat kalles hyaluronsyremat.

I 1934 isolerte Meyer et al, en professor i oftalmologi i USA, først hyaluronsyre fra glasslegemet til storfeøyne. For tiden kan fremstillingsmetodene for hyaluronsyre deles inn i tre typer, inkludert dyrevevekstraksjonsmetode, mikrobiell gjæringsmetode og syntesemetode. Blant dem refererer dyrevevsekstraksjonsmetoden til fremstilling av hyaluronsyre fra kyllingkroner og glasslegemene i øynene til griser, kyr og sauer. På grunn av den begrensede kilden til råvarer er imidlertid utvinningskostnadene høye og utbyttet lavt, så salgsprisen er dyr. Mikrobiell gjæringsmetode refererer til fremstilling ved gjæring og renseprosess. Molekylvektstørrelsen kan stilles inn i henhold til etterspørselen av varer. På grunn av lave produksjonskostnader og kontrollerbar kvalitet, er det hovedmetoden for forberedelse i dag. Syntetisk metode refererer til syntesen av hyaluronsyre gjennom enzympolymerisasjonsreaksjon. Det er imidlertid bare i laboratorieforsknings- og utviklingsstadiet. Oppsummert kan det sees at mikrobiell gjæring nå er hovedmetoden for å tilberede hyaluronsyre.

3.1 Kina

I 2008 ga det tidligere helsedepartementet (MOH) ut kunngjøringen om godkjenning av 7 nye ressursmat, inkludert Lactobacillus acidophilus, som godkjente natriumhyaluronat produsert ved fermentering av Streptococcus equi-underarter av Streptococcus equi med glukose, gjærpulver, pepton på som medium for bruk som råvarer for helsekost, med en serveringsstørrelse på mindre enn eller lik 200 mg/dag.

I 2021 ga NHSC ut "Announcement on Cicada Flower Substrate (Artificial Cultivation) and 15 Other 'Three New Foods'", som fastsetter at natriumhyaluronat produsert ved fermentering av Streptococcus equi-underarten av veterinær pest ved bruk av glukose, peptone, pulver, gjær. osv. ettersom mediet kan brukes i melk og meieriprodukter, drikkevarer og alkoholholdige drikker, og den maksimale forbruksmengden for hver type mat er begrenset til Mindre enn eller lik 200 mg/dag. Den kan brukes i melk og meieriprodukter, drikkevarer, alkohol osv., og begrenser maksimal serveringsstørrelse for hver type mat. I tillegg fastsetter kunngjøringen også at produktetiketter og instruksjoner skal indikere at det ikke er egnet for spedbarn og små barn, gravide kvinner og ammende mødre, og at anbefalt porsjonsstørrelse er mindre enn eller lik 200 mg/dag.

3.2 Den europeiske union

I henhold til "Autorisasjon til å markedsføre hjertemuslingekstrakt som en ny matingrediens i henhold til EU-parlamentets og rådets forordning (EC) nr. 258/97" (2013/705/EU) har EU godkjent hjertemuslingekstrakt (hyaluronsyreinnhold på 60 %-80%) som en ny matingrediens. Det kan tilsettes melkedrikker, melkegjærede drikker, yoghurt og andre matprodukter, og fastsetter tilsetningsgrensene for ulike typer matprodukter.

3.3 USA

US Food Flavor and Extract Manufacturers Association (referert til som FEMA) GRAS 31-listen har godkjent natriumhyaluronat som matsmak for bakevarer, melk og meieriprodukter, fett og oljer, pulverkaffe og te, etc., og sørger for ulike typer grenser for mattilsetningsstoffer.

3.4 Australia og New Zealand

I henhold til "Australia and New Zealand Codex Alimentarius - Definitions for Use in the Codex" (Standard 1.1.2) tillater Australia og New Zealand tilsetning av stoffer i listen over "Generally Recognized as Safe" (GRAS) smaksstoffer publisert av FEMA som matsmak. Derfor tillater ANZ også at natriumhyaluronat tilsettes mat under de samme bestemmelsene som FEMA.

Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.er en profesjonell produsent og leverandør avHyaluronsyre.

For relaterte produkter, vennligst besøk vår nettside:https://www.nutritionaland.com/ellerKontakt oss For More Details>>