ChitosanogChitosan Oligosakkarider to lignende polysakkarider avledet fra kitin, en naturlig biopolymer som finnes i eksoskelettene til krepsdyr og celleveggene til sopp. Følgende er noen av likhetene og forskjellene mellom kitosan og oligochitosan:
Likheter
1. Den kjemiske strukturen til kitosan og oligochitosan er lik, begge er sammensatt av repeterende enheter av glukosamin og N-acetylglukosamin.
2. Begge er biologisk nedbrytbare, biokompatible og ikke-giftige, noe som gjør dem ideelle for ulike medisinske, farmasøytiske og landbruksapplikasjoner.
3. Begge har vist seg å ha gunstige helseeffekter som antibakterielle, antitumor- og anti-inflammatoriske egenskaper.
4. Begge kan produseres fra kitin ved lignende prosesser som deacetylering og enzymatisk hydrolyse.
Forskjellen
1. Molekylvekt
Den viktigste forskjellen mellom kitosan og chitooligosakkarid er deres molekylvekt. Kitosan har en relativt høy molekylvekt, typisk mellom 50,000 og over 1 million dalton, mens oligosakkarider har en relativt lav molekylvekt, fra noen få hundre til flere tusen dalton.
2. Løselighet
Kitosan er uløselig i vann, men det oppløses ved sur pH på grunn av aminogruppene. På den annen side er oligochitosan vannløselig, noe som gjør det lettere å håndtere og spre.
3. Søknad
Chitosan er mye brukt i mat, kosmetikk, medisin og andre industrier som bioaktive ingredienser, stabilisatorer og medikamentbærere. På den annen side, på grunn av sin lave molekylvekt og biologiske aktivitet, har oligochitosan tiltrukket seg mer og mer oppmerksomhet som en nutraceutisk og funksjonell mat.
4. Biologisk aktivitet
Den biologiske aktiviteten til kitosan og oligochitosan varierer med molekylvekt, grad av deacetylering og kjedelengde. Kitosan har sterkere antibakterielle og antiinflammatoriske effekter enn kitooligosakkarider, som har sterkere antioksidant- og immunmodulerende aktiviteter.
Oppsummert har kitosan og kitooligosakkarider lignende egenskaper og anvendelser, men er forskjellige i molekylvekt, løselighet og biologisk aktivitet.
Hvor å kjøpekitosanellerkitosan oligosakkarid?